UN PUENTE DE “TO SANTOS” LLENO DE INGENIO Y CREATIVIDAD MARIDADO CON UNA GASTRONOMÍA ÚNICA
Mientras que la anglosajona tradición de Halloween se extiende cada vez más en España, en nuestra provincia se puede disfrutar de unas fiestas únicas en donde la gastronomía y el humor se unen en una fiesta donde se alían tradiciones religiosas y paganas.
El Día de todos los santos en la provincia de Cádiz se conoce como “Los Tosantos” debido a la práctica natural de acortar lo “innecesario” en el lenguaje.
La gastronomía, íntimamente ligada a cualquier fiesta gaditana, se transforma en huesos de santos, buñuelos y crema de boniato y pasan por estas fechas a formar parte de las meriendas y postres de los gaditanos manteniendo la tradición.
La víspera de este señalado día, se celebra con la presentación de frutas y frutos que la tierra ofrece en estas fechas y que prácticamente en Cádiz, coincide con el climatológico fin del verano y comienzo del invierno. Es el tiempo de las nueces, las almendras, las avellanas, que aquí se llaman “de los toros”, por distinguirlas de los maníes, que reciben también el nombre de avellanas, diferenciándose las primeras por la tradicional ingesta de ellas las tardes de corridas taurinas, las excelentes frutas de las tierras circundantes, como las naranjas de S.
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