{"id":1943,"date":"2017-10-24T10:12:54","date_gmt":"2017-10-24T10:12:54","guid":{"rendered":"http:\/\/fundacionnmac.org\/2017\/10\/24\/un-puente-de-to-santos-lleno-de-ingenio-y-creatividad-maridado-con-una-gastronomia-unica\/"},"modified":"2017-12-04T18:15:27","modified_gmt":"2017-12-04T18:15:27","slug":"un-puente-de-to-santos-lleno-de-ingenio-y-creatividad-maridado-con-una-gastronomia-unica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fundacionnmac.org\/es\/2017\/10\/24\/un-puente-de-to-santos-lleno-de-ingenio-y-creatividad-maridado-con-una-gastronomia-unica\/","title":{"rendered":"UN PUENTE DE \u201cTO SANTOS\u201d LLENO DE INGENIO Y CREATIVIDAD MARIDADO CON UNA GASTRONOM\u00cdA \u00daNICA"},"content":{"rendered":"
Mientras que la anglosajona tradici\u00f3n de Halloween se extiende cada vez m\u00e1s en Espa\u00f1a, en nuestra provincia se puede disfrutar de unas fiestas \u00fanicas en donde la gastronom\u00eda y el humor se unen en una fiesta donde se al\u00edan tradiciones religiosas y paganas.<\/div>\n
<\/div>\n
El D\u00eda de todos los santos en la provincia de C\u00e1diz se conoce como \u201cLos Tosantos\u201d debido a la pr\u00e1ctica natural de acortar lo \u201cinnecesario\u201d en el lenguaje. <\/div>\n
<\/div>\n
La gastronom\u00eda, \u00edntimamente ligada a cualquier fiesta gaditana, se transforma en huesos de santos, bu\u00f1uelos  y crema de boniato y pasan por estas fechas a formar parte de las meriendas y postres de los gaditanos manteniendo la tradici\u00f3n.<\/div>\n
<\/div>\n
La v\u00edspera de este se\u00f1alado d\u00eda, se celebra con la presentaci\u00f3n de frutas y frutos que la tierra ofrece en estas fechas y que pr\u00e1cticamente en C\u00e1diz, coincide con el climatol\u00f3gico fin del verano y comienzo del invierno. Es el tiempo de las nueces, las almendras, las avellanas, que aqu\u00ed se llaman \u201cde los toros\u201d, por distinguirlas de los man\u00edes, que reciben tambi\u00e9n el nombre de avellanas, diferenci\u00e1ndose las primeras por la tradicional ingesta de ellas las tardes de corridas taurinas, las excelentes frutas de las tierras circundantes, como las naranjas de S. Mart\u00edn del Tesorillo, los peros, los manzanas para los for\u00e1neos, los boniatos y batatas, las chirimoyas y las aceitunas verdes de la sierra que ser\u00e1n partidas con una piedra y ali\u00f1adas con ajo, lim\u00f3n, or\u00e9gano, comino y sal entre otros.<\/div>\n
<\/div>\n
Tiempo tambi\u00e9n de las carnes de volater\u00eda y caza, de retinto de la Janda, de ciervos y corzos de las primeras monter\u00edas, cordero y cabrito de la sierra de Grazalema, de Benaocaz y Villaluenga, cochino ib\u00e9rico de las estribaciones de la sierra que servir\u00e1n para confeccionar los excelentes chicharrones que durante ese d\u00eda se degustan, conejo y gallos de Medina, quesos de Puerto Real y Alcal\u00e1 de los Gazules , los innumerables productos de la huerta rote\u00f1a y la invasi\u00f3n marina de todo tipo de pescado y marisco de nuestras costas y de los caladeros tradicionales de la flota artesanal de nuestro inacabable litoral.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Fiesta de los Mercados<\/b><\/div>\n
<\/div>\n
La ciudad de C\u00e1diz vuelve a hacer gala de su internacionalmente conocido ingenio y sentido del humor en la fiesta de los \u201cTosantos\u201d, que se desarrolla en los mercados Central y Virgen del Rosario el lunes anterior al D\u00eda de Todos los Santos.<\/div>\n
<\/div>\n
La tradicional Fiesta de los Mercados, toma una connotaci\u00f3n singular cuando los minoristas deciden, aparte de realizar unas exposiciones de productos extraordinarias en las que destacan la disposici\u00f3n, colorido y adornos, exornar sus puestos protagonizando escenas repletas de iron\u00eda gaditana, en las que se representan acontecimientos sucedidos durante el a\u00f1o, de car\u00e1cter pol\u00edtico o social.<\/div>\n
<\/div>\n
Un gui\u00f1o al Carnaval en una sola secuencia, donde los protagonistas son nada m\u00e1s y nada menos que los propios art\u00edculos de ventas. A\u00fan con la dificultad que entra\u00f1a la caracterizaci\u00f3n de personajes, edificios o decorados con los productos de cada actividad comercial, logran divertir en clave de humor desde los m\u00e1s peque\u00f1os a los mayores, en una fiesta \u00fanica y genuina de la capital gaditana, seguida minoritariamente en otras poblaciones de la Bah\u00eda.<\/div>\n
<\/div>\n
La fiesta se completa con actuaciones flamencas, espect\u00e1culos de magia para los m\u00e1s peque\u00f1os, degustaciones, conferencias y otras actividades.<\/div>\n
<\/div>\n
Ver m\u00e1s<\/a>
<\/div>\n
<\/div>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mientras que la anglosajona tradici\u00f3n de Halloween se extiende cada […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[17,31],"class_list":["post-1943","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog","tag-news","tag-recomendaciones-nmac"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fundacionnmac.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fundacionnmac.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fundacionnmac.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacionnmac.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacionnmac.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1943"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fundacionnmac.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1943\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fundacionnmac.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacionnmac.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacionnmac.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}